中原 周Shu Nakahara

開発の主な仕事は、新商品の試作・既存品の改良・工場での生産を想定したテストです。まず開発部にある設備を使用し、生地の試作を行います。生地が完成した後は、焼き上げから味付けまで行い、試作を完成させます。試作段階で、商品のおいしさを追求しつつ、現場での生産のやりやすさを考えて作ります。試作完了後、工場で大型設備を使用して量産テストを行います。このテストで問題が生じた場合は、開発で試行錯誤して改良を行います。また試作が完成し、新商品が発売決定になると書類を作成します。

私は卒業後に、新潟に戻って就職したいと考えていました。小さいころから祖母の家で新潟の煎餅やお菓子を食べていたのもあり、食品会社に絞って就職活動を行っていました。その際に岩塚製菓開発部のインターンシップがあり、参加させていただきました。インターンシップでは、自分の考えた味付を試作させていただきました。ここで開発の面白さや会社の雰囲気が分かり、入社の決め手になりました。